IDÉAL À PARTAGER POUR BIEN COMMENCER
Pain de campagne grillé, tomate datterini, câpre, olive, origan, ricotta salata de Sicile *Prix par personne
Lista de alergéniosNos légumes d’Italie travaillés chaque matin de différentes manières, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic
Lista de alergéniosCharcuterie artisanale, légumes de la nonna, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic
Lista de alergéniosMozzarella artisanale au lait de bufflonne 175g, tomates pelées des Pouilles, olives taggiasche, basilic
Lista de alergéniosBœuf du Limousin, parmesan, anchois fumé de Cantabrie, roquette, citron
Lista de alergéniosBurrata des Pouilles 150g, lonzo Bertelli, noix, tomate séchée, oignon rouge
Lista de alergéniosBurrata des Pouilles 150g, tomate datterini de Sicile, olive taggiasche, basilic
Lista de alergéniosCroquettes de polenta frites, purée de poivron rôti, ricotta fumée
Lista de alergéniosCourgette de Sicile, farce espadon, pecorino, pignon, raisin sec, menthe, coriandre
Lista de alergéniosJambon cru de la famille Bertelli, mozzarella di bufala, tomate séchée de Sicile, olive taggiasche
Lista de alergéniosCHARCUTERIE ARTISANALE
Jambon cru artisanal de la famille Bertelli à Padova, affiné 20 mois
Bœuf séché artisanal, filet d’huile d’olive, citron
Charcuterie emblématique de Bologne
Lista de alergéniosAssortiment de charcuterie artisanale produite par la famille Calabrese dans le village de San Marzano au pied du Vésuve
LES PLATS
NOS PÂTES SONT ISSUES DE LA MAISON MONOGRANO FELICETTI TRAVAILLANT UN BLÉ BIO CERTIFIÉ ITALIEN À PREDAZZO
Aubergines rôties, tomates datterini, mozzarella, parmesan, basilic
Lista de alergéniosPesto rosso, tomate séchée, oignon rouge, pignon de pin, parmesan
Lista de alergéniosTomates datterini, mozzarella di bufala, câpre, olive taggiasche, origan
Lista de alergéniosPalourde, tomate jaune du Vésuve, vin blanc, ail, persil, citron
Lista de alergéniosThon confit de Sicile, oignon rouge, raisin sec, câpre de Sicile, pignon de pin, menthe, citron
Lista de alergéniosSaucisse Maison Montalet, brocoli, graine de fenouil, pecorino, chapelure, citron
Lista de alergéniosGuanciale de chez Santoro, sauce tomate, champignon brun, oignon rouge, pecorino, piment
Lista de alergéniosRagoût traditionnel de bœuf, sauce tomates, béchamel, provola
Lista de alergéniosRecette de famille ! Polpette cuites doucement dans la sauce tomate, pecorino
Lista de alergéniosNOS RAVIOLIS SONT CONFECTIONNÉS PAR DOMENICO SCOGNAMIGLIO AU CŒUR DE NAPLES
Farce ricotta de bufflonne et basilic, tomate datterini caramella de la côte Amalfitaine, basilic, parmesan
Lista de alergéniosFarce ricotta de bufflonne et basilic, pesto maison, parmesan, chapelure, citron
Lista de alergéniosDEPUIS LE DÉBUT NOUS AVONS POUR TRADITION D’ACCOMPAGNER NOS PLATS D’UNE BONNE PASTA
Veau de lait, sauce tomate, aubergine, basilic, mozzarella fior di latte, parmesan
Lista de alergéniosEscalope de veau, gorgonzola, jambon Bertelli, panna, jus de veau
Lista de alergéniosFilet de bœuf grillé 200g, champignons bruns, cèpes séchés de Calabre, panna, speck du Trentino
Lista de alergéniosPièce de viande à la grille selon arrivage, sauce salmoriglio accompagné de pommes de terre rôties au romarin
Lista de alergéniosPoisson selon arrivage accompagné d’une pappa al pomodoro
Lista de alergéniosACCOMPAGNÉS DE MIEL DE MONTAGNE
Fromage au lait de vache produit par la famille Tosi près du lac Majeur
Lista de alergéniosFromage au lait de vache et chèvre du Piémont, affiné aux feuilles de châtaignés
Lista de alergéniosPOUR TERMINER EN LÉGÈRETÉ
Recette traditionnelle au café Trinci, inchangée depuis 1992
Lista de alergéniosCrème à la vanille de Madagascar, coulis de fruits de saison
Lista de alergéniosUn beau chou, glace vanille et noisette, chantilly maison, chocolat chaud Domori
Lista de alergéniosUn bon café bien accompagné de profiterole et de tiramisù
Lista de alergéniosGâteau moelleux chocolat, amande, orange avec glace vanille et amande caramélisée
Lista de alergéniosQue des fruits frais préparés tous les jours par Pino
NOS GLACES PROVIENNENT DE A MAISON RAIMO À PARIS DEPUIS 1947
Glace noisette du Piémont, liqueur de san marzano
Lista de alergéniosGlace vanille, cerises amarena, pistaches toastées de Bronte
Lista de alergéniosGlace vanille, chocolat et noisette, liqueur amaretto, biscuits amaretti
Lista de alergéniosGlace chocolat, chocolat chaud Domori, chantilly maison et amandes effilées.
Lista de alergéniosGrand classique du sud de l’Italie : Glace vanille noyée dans un café, noisettes caramélisées
Lista de alergéniosSorbet citron vert, limoncello
Lista de alergéniosVANILLE / NOISETTE/ CHOCOLAT / PISTACHE / CITRON VERT / FRAISE / PASSION
VANILLE / NOISETTE / CHOCOLAT / PISTACHE / CITRON VERT / FRAISE / PASSION
Sorbet fraise et passion, fruits frais
Lista de alergéniosNOTRE CAFÉ EST TORREFIÉ AU FEU DE BOIS PAR ANDREA TRINCI À PISE
EXTRA VIERGE - POUILLES
TOMATES PELÉES À LA MAIN - POUILLES
SAUCE TOMATE ARTISANALE - POUILLES
VINAIGRE BALSAMIQUE - TRENTINO
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