IDÉAL À PARTAGER POUR BIEN COMMENCER
Pain de campagne grillé, tomates Piennolo du Vésuve, pecorino fresco de Sicile, origan *Prix par personne
Lista de alergéniosNos légumes d’Italie travaillés chaque matin de différentes manières, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic
Lista de alergéniosCharcuterie artisanale, légumes de la nonna, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic
Lista de alergéniosMozzarella artisanale au lait de bufflonne 175g, tomates pelées des Pouilles, olives taggiasche, basilic
Lista de alergéniosVeau cuit au bouillon, sauce tonnata, câpres de Sicile
Lista de alergéniosBurrata des Pouilles 150g, crème de courge Mantovana, brocoli roti, raddichio, chapelure toastée, huile de piment, citron
Lista de alergéniosBurrata des Pouilles 150g, bresaola artisanale, pesto de roquette et noix, oignon rouge
Lista de alergéniosCroquettes de polenta frites, crème cacio e pepe, ricotta fumée
Lista de alergéniosPain de notre pizzeria, jambon blanc à la truffe de la maison Montalet, provolone dolce, stracciatella, champignons
Lista de alergéniosCHARCUTERIE ARTISANALE
Jambon cru artisanal de la famille Bertelli à Padova, affiné 20 mois
Bœuf séché artisanal, filet d’huile d’olive, citron
Charcuterie emblématique de Bologne
Lista de alergéniosAssortiment de nos charcuteries artisanales
Lista de alergéniosLES PLATS
NOS PÂTES SONT ISSUES DE LA MAISON MONOGRANO FELICETTI TRAVAILLANT UN BLÉ BIO CERTIFIÉ ITALIEN À PREDAZZO
Aubergines rôties, tomates datterini, mozzarella, parmesan, basilic
Lista de alergéniosPesto de choux noir, pecorino, noix, fromage frais de chèvre, chapelure, citron
Lista de alergéniosPleurotes, shiitake, ail, persil, montasio, poudre de cèpes
Lista de alergéniosMoules de bouchot, tomates ciliegino des Pouilles, ail, persil, piment d’Espelette
Lista de alergéniosTomates, câpres de Sicile, ail, olive, oignon rouge, anchois de Cetara, origan
Lista de alergéniosN’djua di Spilinga, oignon rouge, tomates, mozzarella fumée, pecorino, basilic
Lista de alergéniosOssobuco effiloché, safran, gremolata, montasio stravecchio
Lista de alergéniosRagoût traditionnel de bœuf, sauce tomates, béchamel, provola
Lista de alergéniosNOS RAVIOLIS SONT CONFECTIONNÉS PAR DOMENICO SCOGNAMIGLIO AU CŒUR DE NAPLES
Farce ricotta de bufflonne et basilic, tomates jaunes du Vésuve, huile d’olive, montasio
Lista de alergéniosFarce ricotta de bufflonne et épinard, beurre de montagne, sauge, pecorino, citron
Lista de alergéniosDEPUIS LE DÉBUT NOUS AVONS POUR TRADITION D’ACCOMPAGNER NOS PLATS D’UNE BONNE PASTA
Veau de lait, sauce tomate, aubergine, basilic, mozzarella fior di latte, parmesan
Lista de alergéniosSaucisse de la maison Montalet, sauge, polenta crémeuse, radicchio
Lista de alergéniosFilet de bœuf grillé 200g, gorgonzola, pecorino, panna, poivre
Lista de alergéniosFilet de bœuf grillé 200g, champignons bruns, cèpes séchés de Calabre, panna, speck du Trentino
Lista de alergéniosPièce de viande à la grille selon arrivage, sauce salmoriglio accompagné de pommes de terre rôties au romarin
Lista de alergéniosPoisson selon arrivage accompagné d’une pappa al pomodoro
Lista de alergéniosACCOMPAGNÉS DE MIEL DE MONTAGNE
Fromage au lait de vache produit par la famille Tosi près du lac Majeur
Lista de alergéniosFromage au lait de vache et chèvre du Piémont, affiné aux feuilles de châtaignés
Lista de alergéniosPOUR TERMINER EN LÉGÈRETÉ
Recette traditionnelle au café Trinci, inchangée depuis 1992
Lista de alergéniosCrème à la vanille de Madagascar, coulis de fruits de saison
Lista de alergéniosUn beau chou, glace vanille et noisette, chantilly maison, chocolat chaud Domori
Lista de alergéniosUn bon café bien accompagné de profiterole et de tiramisù
Lista de alergéniosGianduja, crumble noisette, noisette toastée, poire pochée
Lista de alergéniosNOS GLACES PROVIENNENT DE A MAISON RAIMO À PARIS DEPUIS 1947
Glace noisette du Piémont, liqueur de san marzano
Lista de alergéniosGlace vanille, cerises amarena, pistaches toastées de Bronte
Lista de alergéniosGlace vanille, chocolat et noisette, liqueur amaretto, biscuits amaretti
Lista de alergéniosGlace chocolat, chocolat chaud Domori, chantilly maison et amandes effilées.
Lista de alergéniosGrand classique du sud de l’Italie : Glace vanille noyée dans un café, noisettes caramélisées
Lista de alergéniosSorbet citron vert, limoncello
Lista de alergéniosVANILLE / NOISETTE / CAFÉ / CHOCOLAT / PISTACHE / CITRON VERT / FRAISE / PASSION
NOTRE CAFÉ EST TORREFIÉ AU FEU DE BOIS PAR ANDREA TRINCI À PISE
EXTRA VIERGE - POUILLES
TOMATES PELÉES À LA MAIN - POUILLES
SAUCE TOMATE ARTISANALE - POUILLES
VINAIGRE BALSAMIQUE - TRENTINO
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