Cartes & Menus

BRUSCHETTA FRESCA

Pain de campagne grillé, tomates datterini de Sicile, olives, origan, basilic, pecorino *Prix par personne

LEGUMI DELLA NONNA

Nos légumes d’Italie travaillés chaque matin de différentes manières, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic

ANTIPASTO DON GIOVANNI

Charcuterie artisanale, légumes de la nonna, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic

MOZZARELLA DI BUFALA CAPRESE

Mozzarella artisanale au lait de bufflonne, tomates pelées des Pouilles, olives taggiasche, basilic

BURRATA PUGLIESE ALLA CAPRESE

Burrata des Pouilles 150g, tomates datterini, olives taggiasche, basilic

BURRATA PUGLIESE E LONZO

Burrata des Pouilles 150g, lonzo Bertelli, noix, tomates séchées

POLENTA FRITTA E CREMA DI PEPERONI

Croquettes de polenta frites, purée de poivrons rôtis, ricotta fumée

CARPACCIO ALLA VENEZIANA

Bœuf du limousin cru, crème d’anchois et parmesan, feuilles de câpres, croutons de pain

SCHIACCIATA MORTADELLA E PROVOLA

Pain de notre pizzeria, mortadelle artisanale, provolone dolce, roquette

PROSCIUTTO CRUDO

Jambon cru artisanal de la famille Bertelli à Padova, affiné 20 mois

BRESAOLA DE BŒUF PUNTA D’ANCA

Bœuf séché de la Valtellina, servi avec huile d’olive, citron

MORTADELLA DE LA FAMILLE ZIVIERI

Charcuterie emblématique de Bologne

AFFETTATO MISTO

Assortiment de nos charcuteries artisanales

FUSILLONI AL RAGÙ DI SEPPIA

Seiche des côtes françaises, encre de seiche, sauce tomate, olive, persil plat, citron

SPAGHETTONI DI SALVATORE

Anchois de Sicile, tomates séchées, ail, olive, piment, persil, chapelure toastée

SPAGHETTONI ALLA AMATRICIANA

Guanciale, sauce tomate, oignon rouge, pecorino

RIGATONI ALLA CAPRESE

Tomates datterini, mozzarella di bufala, câpres, olive, taggiasche, origan

RIGATONI ALLA PARMIGIANA

Aubergines rôties, tomates datterini, mozzarella, parmesan, basilic

PACCHERI DELLA NONNA

Bœuf en ragoût, sauce tomate, pecorino

FUSILLONI AL PESTO E STRACCIATELLA

Pesto vert maison, cœur de la burrata, chapelure toastée

LASAGNE DELLA CASA

Ragoût traditionnel de bœuf, sauce tomates, béchamel, provola

RAVIOLI RICOTTA E BASILICO

Farce ricotta de bufflonne et basilic, tomates datterini, basilic, huile d’olive, montasio

RAVIOLI ALLA VERONESE

Farce gorgonzola et noix, gorgonzola cremoso, pecorino, noix de Sicile

SCALOPPINA ALLA PARMIGIANA

Veau de lait, sauce tomate, aubergine, basilic, mozzarella fior di latte, parmesan

SCALOPPINA AL GORGONZOLA

Veau de lait, gorgonzola, jambon bertelli, panna, jus de veau

FILETTO « DON CORLEONE »

Filet de bœuf grillé, champignons bruns, cèpes séchés de Calabre, panna, speck du Trentino

BISTECCA AI FERRI

Pièce de viande à la grille selon arrivage, sauce salmoriglia accompagné d’une pasta al pomodoro

PESCE DEL GIORNO

Poisson selon l’arrivage servi rôti avec câpres, tomates séchées, pignons de pin accompagné de caponata d’aubergines

GORGONZOLA DOLCE DOP

Fromage au lait de vache produit par la famille Tosi près du lac Majeur

OCCELLI IN FOGLIE DI CASTAGNO

Fromage au lait de vache et chèvre du Piémont, affiné aux feuilles de châtaignés

TIRAMISÙ DON GIOVANNI

Recette traditionnelle au café Trinci, inchangée depuis 1992

PANNA COTTA DELLA CASA

Crème à la vanille de Madagascar, coulis de fruits de saison

INSALATA DI FRUTTA FRESCA

Que des fruits frais préparés tous les jours par Pino

IL PROFITEROL

Un beau chou, glace vanille et noisette, chantilly maison, chocolat chaud Domori

CAFFÈ GOLOSO

Un bon café bien accompagné de profiterole et de tiramisù

CRÉMEUX GIANDUJA

Gianduja, crumble noisette, noisette toastée, orange fraiche et confite

AFFOGATO ALL' AMARETTO

Glace vanille, chocolat et noisette, liqueur amaretto, biscuits amaretti

AFFOGATO AL CIOCCOLATO

Glace chocolat, chocolat chaud Domori, chantilly maison et amandes effilées.

AFFOGATO AL CAFFÈ

Grand classique du sud de l’Italie : Glace vanille noyée dans un café, noisettes caramélisées

COPPA AMARENA

Glace vanille, pistache et noisette, chantilly maison, cerises amarena

AFFOGATO AL LIMONE

Sorbet citron vert, limoncello

AFFOGATO SAN MARZANO

Glace noisette du Piémont, liqueur de san marzano

COPPA PRIMAVERA

Sorbet fraise et passion, fruits frais

NOS PARFUMS

VANILLE / NOISETTE / CAFÉ / CHOCOLAT / PISTACHE / CITRON VERT / FRAISE / PASSION

CAFFÈ

DECAFFEINATO

CAPPUCCINO

CAFFÈ MACHIATO

THÉ/INFUSION

AMARETTO ADRIATICO

VECCHIO AMARO DEL CAPO

AQUA DI CEDRO

PERA COSCIA GIOIALUCE

GRAPPA DI MOSCATO NONINO

GRAPPA BARRIQUE BORGOSCURO

GRAPPA AMOROSA DI SETTEMBRE POLI

HUILE D'OLIVE RECETTE DON GIOVANNI

EXTRA VIERGE - POUILLES

BISCUITS TARALLI

400G - POUILLES

POMODORI PELATI

TOMATES PELÉES À LA MAIN - POUILLES

PASSATA DI POMODO

SAUCE TOMATE ARTISANALE - POUILLES

VINAIGRE TRENTINO

VINAIGRE BALSAMIQUE - TRENTINO