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ANTIPASTI

IDÉAL À PARTAGER POUR BIEN COMMENCER

FOCACCIA E OLIO

Une pièce de focaccia maison avec notre bonne huile d’olive bio de Calabre
5 €

FOCACCIA FARCITA INVERNALE

Focaccia maison farcie, jambon blanc truffé Maison Montalet, purée de champignons, taleggio, radicchio
17 €

BRUSCHETTA DELLA CASA

Pain de campagne grillé, tomate piennolo du Vésuve, pecorino Sardo, origan
5 €

POLENTA FRITTA E CREMA DI CACIO E PEPE

Croquettes de polenta frites, crème cacio e pepe, ricotta fumée
11 €

PICANHA DI SAN MARZANO E FUNGHI

Picanha de bœuf séchée, champignon au vinaigre, pecorino, amande des Pouilles
20 €

CROCCHETTE DELLA NONNA

Croquettes de ragoût de bœuf tomaté, pecorino de Sardaigne
15 €

LEGUMI DELLA NONNA

Nos légumes d’Italie travaillés chaque matin de différentes manières, mozzarella di bufala, tomate pelée des Pouilles, basilic
20 €

ANTIPASTO DON GIOVANNI

Charcuterie artisanale, légumes de la Nonna, mozzarella di bufala, tomate pelée des Pouilles, basilic
23 €

BURRATA PUGLIESE E SPECK DEL TRENTINO

Burrata des Pouilles 150g, speck du Trentin, oignon caramélisé, vinaigrette au jus de viande, noix de Sicile
22 €

BURRATA PUGLIESE E PAPPA AL POMODORO

Burrata des Pouilles 150g, compotée de pain et tomate typique de Toscane, olive taggiasche, basilic
19 €

CARPACCIO DI VITELLO AL MODO TONNATO

Veau de l’Aveyron cru, sauce tonnato, parmesan, croûton de pain, radicchio
19 €

POLIPO E CECI

Poulpe grillé, purée de pois chiche, fenouil, menthe, oignon rouge, salmoriglio, citron
21 €

SALUMERIA

CHARCUTERIE ARTISANALE

AFFETTATO DELLA MACELLERIA DEL CENTRO STORICO

Assortiment de charcuterie artisanale produite par la famille Calabrese dans le village de San Marzano au pied du Vésuve
20 €

PROSCIUTTO CRUDO

Jambon cru artisanal de la famille Bertelli à Montagnana, affiné 20 mois
16 €

BRESAOLA DELLA FAMIGLIA BERTELLI

Bœuf séché artisanal, filet d’huile d’olive, citron
16 €

MORTADELLA DELLA FAMIGLIA BERTELLI

Charcuterie emblématique de la région de Bologne
13 €

LA PASTA

PACCHERI AL RAGU DI SEPPIA

Seiche des côtes françaises, tomate Piennolo du Vesuve, olive taggiasche, épinard, persil, citron
24 €

FUSILLOTTI PESTO E STRACCIATELLA

Pesto Genovese maison, straciatella fumée des Pouilles, radicchio, chapelure toastée
20 €

SPAGHETTONI ALLA PUTTANESCA

Anchois de Cetara, sauce tomate, anchois mariné, olive, câpre, citron, chapelure toastée
22 €

ELICOIDALI ALLA PARMIGIANA

Aubergine rôtie, sauce tomate, mozzarella, parmesan, basilic
16 €

PACCHERI AI FUNGHI

Champignon brun, pleurote, shitaké, ail, parmesan, pecorino, persil
21 €

MEZZI RIGATONI DEL CASULARÙ

Gorgonzola cremoso, pecorino Sardo, parmesan, panna, poivre, noix de Sicile
17 €

FUSILLOTTI SALSICCIA

Saucisse Montalet au fenouil, N’djua Calabrese, poivron roti, oignon, pecorino Sardo
20 €

ELICOIDALE ALLA CARBONARA

Guanciale artisanal de la famille Santoro, jaune d’œuf, pecorino Sardo, parmesan, poivre
18 €

LASAGNE DELLA CASA

Ragoût traditionnel de bœuf, sauce tomate, béchamel, provola
20 €

ELECOIDALI AL RAGÙ GENOVESE

Pasta, ragoût blanc de veau et bœuf typique de Naples, oignon blanc, pecorino, poivre
22 €

RAVIOLI FRESCHI

NOS RAVIOLIS SONT CONFECTIONNÉS PAR OTTANTO DANS LE VAL D’OISE

RAVIOLI AL BURRO DI SALVIA

Farce ricotta de bufflonne et épinard, beurre monté à la sauge et au parmesan, chapelure toastée, citron
18 €

RAVIOLI ZUCCA E RICOTTA AFFUMICATA

Farce ricotta de bufflonne et épinard, crème de courge, raddichio, graine de courge, ricotta fumée
20 €

CARNE E PESCE

BRASATO E POLENTA

Paleron de bœuf simmental braisé au vin rouge, jus de braisage. Accompagné de polenta et radicchio
24 €

SCALOPPINA ALLA PARMIGIANA

Escalope de veau, sauce tomate, aubergine, mozzarella fior di latte, parmesan, basilic
23 €

FILETTO « DON CORLEONE »

Filet de bœuf grillé 200g, champignon brun, cèpe séché, panna, jambon speck du Trentin
34 €

FILETTO AL GORGONZOLA

Filet de bœuf grillé 200g, gorgonzola cremoso, pecorino Sardo, panna, poivre
33 €

BISTECCA AI FERRI

Pièce de viande à la grille selon arrivage, sauce salmoriglio. Accompagnée de « pipi e patate calabresi »

PESCE DEL GIORNO

Poisson selon arrivage accompagné de pappa al pomodoro et fenouil croquant

FORMAGGI

GORGONZOLA DOLCE DOP

Fromage bleu au lait de vache produit près du lac Majeur
8 €

PECORINO SARDO MATURO DOP

Fromage affiné au lait de brebis produit en Sardaigne, pointe de miel artisanal
9 €

I DOLCI

PANNA COTTA DELLA CASA

Crème à la vanille de Madagascar, coulis de saison
8 €

TIRAMISÙ DON GIOVANNI

Recette traditionnelle au café, inchangée depuis 1992
9 €

GATTO NERO

Mascarpone montée au marsala, biscuit amaretti, amaretto, poire pochée
11 €

IL PROFITEROL

Un beau chou, glace vanille et noisette, chantilly maison, chocolat chaud Domori
12 €

CAFFÈ GOLOSO

Un bon café accompagné de profiterole et de tiramisù
11 €

MOUSSE AL CIOCCOLATO

Chocolat Patrick Roger pure origine Madagascar, fleur de sel, huile d’olive
9 €

CANTUCCI E PASSITO

Dans la pure tradition. Biscuit maison aux amandes et orange confite de Calabre, Vin passito de muscat blanc de Sicile
12 €

I GELATI

NOS GLACES PROVIENNENT DE LA MAISON PARISIENNE RAIMO DEPUIS 1947

COPPA CAFFÈ PRALINATA

Glace café espresso, praliné sarrasin-café et amandes, sablé cacao-amandes
9 €

AFFOGATO SAN MARZANO

L’accord parfait ! Glace noisette du Piémont, liqueur mythique des Pouilles
9 €

GELATO ALL’ AMARENA

Glace vanille, cerise amarena, pistache de Bronte toastée
9 €

AFFOGATO AL CIOCCOLATO

Glace chocolat, chocolat chaud et chantilly maison
9 €

AFFOGATO ALL’ AMARETTO

Glace vanille, chocolat et noisette, liqueur amaretto, biscuit amaretti
10 €

AFFOGATO AL CAFFÈ

Grand classique du sud de l’Italie. Glace vanille noyée dans un café, noisette caramélisée
8 €

AFFOGATO AL LIMONE

Sorbet citron vert, limoncello
9 €
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