IDÉAL À PARTAGER POUR BIEN COMMENCER
Pain de campagne grillé, tomate datterini, câpre, olive, origan, ricotta salata de Sicile *Prix par personne
Elenco degli allergeniNos légumes d’Italie travaillés chaque matin de différentes manières, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic
Elenco degli allergeniCharcuterie artisanale, légumes de la nonna, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic
Elenco degli allergeniMozzarella artisanale au lait de bufflonne 175g, tomates pelées des Pouilles, olives taggiasche, basilic
Elenco degli allergeniBœuf du Limousin, parmesan, anchois fumé de Cantabrie, roquette, citron
Elenco degli allergeniBurrata des Pouilles 150g, lonzo Bertelli, noix, tomate séchée, oignon rouge
Elenco degli allergeniBurrata des Pouilles 150g, tomate datterini de Sicile, olive taggiasche, basilic
Elenco degli allergeniCroquettes de polenta frites, purée de poivron rôti, ricotta fumée
Elenco degli allergeniCourgette de Sicile, farce espadon, pecorino, pignon, raisin sec, menthe, coriandre
Elenco degli allergeniJambon cru de la famille Bertelli, mozzarella di bufala, tomate séchée de Sicile, olive taggiasche
Elenco degli allergeniCHARCUTERIE ARTISANALE
Jambon cru artisanal de la famille Bertelli à Padova, affiné 20 mois
Bœuf séché artisanal, filet d’huile d’olive, citron
Charcuterie emblématique de Bologne
Elenco degli allergeniAssortiment de charcuterie artisanale produite par la famille Calabrese dans le village de San Marzano au pied du Vésuve
LES PLATS
NOS PÂTES SONT ISSUES DE LA MAISON MONOGRANO FELICETTI TRAVAILLANT UN BLÉ BIO CERTIFIÉ ITALIEN À PREDAZZO
Aubergines rôties, tomates datterini, mozzarella, parmesan, basilic
Elenco degli allergeniPesto rosso, tomate séchée, oignon rouge, pignon de pin, parmesan
Elenco degli allergeniTomates datterini, mozzarella di bufala, câpre, olive taggiasche, origan
Elenco degli allergeniPalourde, tomate jaune du Vésuve, vin blanc, ail, persil, citron
Elenco degli allergeniThon confit de Sicile, oignon rouge, raisin sec, câpre de Sicile, pignon de pin, menthe, citron
Elenco degli allergeniSaucisse Maison Montalet, brocoli, graine de fenouil, pecorino, chapelure, citron
Elenco degli allergeniGuanciale de chez Santoro, sauce tomate, champignon brun, oignon rouge, pecorino, piment
Elenco degli allergeniRagoût traditionnel de bœuf, sauce tomates, béchamel, provola
Elenco degli allergeniRecette de famille ! Polpette cuites doucement dans la sauce tomate, pecorino
Elenco degli allergeniNOS RAVIOLIS SONT CONFECTIONNÉS PAR DOMENICO SCOGNAMIGLIO AU CŒUR DE NAPLES
Farce ricotta de bufflonne et basilic, tomate datterini caramella de la côte Amalfitaine, basilic, parmesan
Elenco degli allergeniFarce ricotta de bufflonne et basilic, pesto maison, parmesan, chapelure, citron
Elenco degli allergeniDEPUIS LE DÉBUT NOUS AVONS POUR TRADITION D’ACCOMPAGNER NOS PLATS D’UNE BONNE PASTA
Veau de lait, sauce tomate, aubergine, basilic, mozzarella fior di latte, parmesan
Elenco degli allergeniEscalope de veau, gorgonzola, jambon Bertelli, panna, jus de veau
Elenco degli allergeniFilet de bœuf grillé 200g, champignons bruns, cèpes séchés de Calabre, panna, speck du Trentino
Elenco degli allergeniPièce de viande à la grille selon arrivage, sauce salmoriglio accompagné de pommes de terre rôties au romarin
Elenco degli allergeniPoisson selon arrivage accompagné d’une pappa al pomodoro
Elenco degli allergeniACCOMPAGNÉS DE MIEL DE MONTAGNE
Fromage au lait de vache produit par la famille Tosi près du lac Majeur
Elenco degli allergeniFromage au lait de vache et chèvre du Piémont, affiné aux feuilles de châtaignés
Elenco degli allergeniPOUR TERMINER EN LÉGÈRETÉ
Recette traditionnelle au café Trinci, inchangée depuis 1992
Elenco degli allergeniCrème à la vanille de Madagascar, coulis de fruits de saison
Elenco degli allergeniUn beau chou, glace vanille et noisette, chantilly maison, chocolat chaud Domori
Elenco degli allergeniUn bon café bien accompagné de profiterole et de tiramisù
Elenco degli allergeniGâteau moelleux chocolat, amande, orange avec glace vanille et amande caramélisée
Elenco degli allergeniQue des fruits frais préparés tous les jours par Pino
NOS GLACES PROVIENNENT DE A MAISON RAIMO À PARIS DEPUIS 1947
Glace noisette du Piémont, liqueur de san marzano
Elenco degli allergeniGlace vanille, cerises amarena, pistaches toastées de Bronte
Elenco degli allergeniGlace vanille, chocolat et noisette, liqueur amaretto, biscuits amaretti
Elenco degli allergeniGlace chocolat, chocolat chaud Domori, chantilly maison et amandes effilées.
Elenco degli allergeniGrand classique du sud de l’Italie : Glace vanille noyée dans un café, noisettes caramélisées
Elenco degli allergeniSorbet citron vert, limoncello
Elenco degli allergeniVANILLE / NOISETTE/ CHOCOLAT / PISTACHE / CITRON VERT / FRAISE / PASSION
VANILLE / NOISETTE / CHOCOLAT / PISTACHE / CITRON VERT / FRAISE / PASSION
Sorbet fraise et passion, fruits frais
Elenco degli allergeniNOTRE CAFÉ EST TORREFIÉ AU FEU DE BOIS PAR ANDREA TRINCI À PISE
EXTRA VIERGE - POUILLES
TOMATES PELÉES À LA MAIN - POUILLES
SAUCE TOMATE ARTISANALE - POUILLES
VINAIGRE BALSAMIQUE - TRENTINO