IDÉAL À PARTAGER POUR BIEN COMMENCER
Pain de campagne grillé, tomates datterini de Sicile, olives, origan, basilic, pecorino *Prix par personne
Elenco degli allergeniNos légumes d’Italie travaillés chaque matin de différentes manières, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic
Elenco degli allergeniCharcuterie artisanale, légumes de la nonna, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic
Elenco degli allergeniMozzarella artisanale au lait de bufflonne, tomates pelées des Pouilles, olives taggiasche, basilic
Elenco degli allergeniBurrata des Pouilles 150g, tomates datterini, olives taggiasche, basilic
Elenco degli allergeniBurrata des Pouilles 150g, lonzo Bertelli, noix, tomates séchées
Elenco degli allergeniCroquettes de polenta frites, purée de poivrons rôtis, ricotta fumée
Elenco degli allergeniBœuf du limousin cru, crème d’anchois et parmesan, feuilles de câpres, croutons de pain
Elenco degli allergeniPain de notre pizzeria, mortadelle artisanale, provolone dolce, roquette
Elenco degli allergeniCHARCUTERIE ARTISANALE
Jambon cru artisanal de la famille Bertelli à Padova, affiné 20 mois
Bœuf séché de la Valtellina, servi avec huile d’olive, citron
Charcuterie emblématique de Bologne
Elenco degli allergeniAssortiment de nos charcuteries artisanales
Elenco degli allergeniLES PLATS
NOS PÂTES SONT ISSUES DE LA MAISON MONOGRANO FELICETTI TRAVAILLANT UN BLÉ BIO CERTIFIÉ ITALIEN À PREDAZZO
Seiche des côtes françaises, encre de seiche, sauce tomate, olive, persil plat, citron
Elenco degli allergeniAnchois de Sicile, tomates séchées, ail, olive, piment, persil, chapelure toastée
Elenco degli allergeniGuanciale, sauce tomate, oignon rouge, pecorino
Elenco degli allergeniTomates datterini, mozzarella di bufala, câpres, olive, taggiasche, origan
Elenco degli allergeniAubergines rôties, tomates datterini, mozzarella, parmesan, basilic
Elenco degli allergeniBœuf en ragoût, sauce tomate, pecorino
Elenco degli allergeniPesto vert maison, cœur de la burrata, chapelure toastée
Elenco degli allergeniRagoût traditionnel de bœuf, sauce tomates, béchamel, provola
Elenco degli allergeniNOS RAVIOLIS SONT CONFECTIONNÉS PAR DOMENICO SCOGNAMIGLIO AU CŒUR DE NAPLES
Farce ricotta de bufflonne et basilic, tomates datterini, basilic, huile d’olive, montasio
Elenco degli allergeniFarce gorgonzola et noix, gorgonzola cremoso, pecorino, noix de Sicile
Elenco degli allergeniDEPUIS LE DÉBUT NOUS AVONS POUR TRADITION D’ACCOMPAGNER NOS PLATS D’UNE BONNE PASTA
Veau de lait, sauce tomate, aubergine, basilic, mozzarella fior di latte, parmesan
Elenco degli allergeniVeau de lait, gorgonzola, jambon bertelli, panna, jus de veau
Elenco degli allergeniFilet de bœuf grillé, champignons bruns, cèpes séchés de Calabre, panna, speck du Trentino
Elenco degli allergeniPièce de viande à la grille selon arrivage, sauce salmoriglia accompagné d’une pasta al pomodoro
Elenco degli allergeniPoisson selon l’arrivage servi rôti avec câpres, tomates séchées, pignons de pin accompagné de caponata d’aubergines
Elenco degli allergeniACCOMPAGNÉS DE MIEL DE MONTAGNE
Fromage au lait de vache produit par la famille Tosi près du lac Majeur
Elenco degli allergeniFromage au lait de vache et chèvre du Piémont, affiné aux feuilles de châtaignés
Elenco degli allergeniPOUR TERMINER EN LÉGÈRETÉ
Recette traditionnelle au café Trinci, inchangée depuis 1992
Elenco degli allergeniCrème à la vanille de Madagascar, coulis de fruits de saison
Elenco degli allergeniQue des fruits frais préparés tous les jours par Pino
Un beau chou, glace vanille et noisette, chantilly maison, chocolat chaud Domori
Elenco degli allergeniUn bon café bien accompagné de profiterole et de tiramisù
Elenco degli allergeniGianduja, crumble noisette, noisette toastée, orange fraiche et confite
Elenco degli allergeniNOS GLACES PROVIENNENT DE A MAISON RAIMO À PARIS DEPUIS 1947
Glace vanille, chocolat et noisette, liqueur amaretto, biscuits amaretti
Elenco degli allergeniGlace chocolat, chocolat chaud Domori, chantilly maison et amandes effilées.
Elenco degli allergeniGrand classique du sud de l’Italie : Glace vanille noyée dans un café, noisettes caramélisées
Elenco degli allergeniGlace vanille, pistache et noisette, chantilly maison, cerises amarena
Elenco degli allergeniSorbet citron vert, limoncello
Elenco degli allergeniGlace noisette du Piémont, liqueur de san marzano
Elenco degli allergeniSorbet fraise et passion, fruits frais
Elenco degli allergeniVANILLE / NOISETTE / CAFÉ / CHOCOLAT / PISTACHE / CITRON VERT / FRAISE / PASSION
NOTRE CAFÉ EST TORREFIÉ AU FEU DE BOIS PAR ANDREA TRINCI À PISE
EXTRA VIERGE - POUILLES
400G - POUILLES
TOMATES PELÉES À LA MAIN - POUILLES
SAUCE TOMATE ARTISANALE - POUILLES
VINAIGRE BALSAMIQUE - TRENTINO