IDÉAL À PARTAGER POUR BIEN COMMENCER
Pain de campagne grillé, tomate datterini, câpre, olive, origan, ricotta salata de Sicile *Prix par personne
Lista de alérgenosNos légumes d’Italie travaillés chaque matin de différentes manières, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic
Lista de alérgenosCharcuterie artisanale, légumes de la nonna, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic
Lista de alérgenosMozzarella artisanale au lait de bufflonne 175g, tomates pelées des Pouilles, olives taggiasche, basilic
Lista de alérgenosBœuf du Limousin, parmesan, anchois fumé de Cantabrie, roquette, citron
Lista de alérgenosBurrata des Pouilles 150g, lonzo Bertelli, noix, tomate séchée, oignon rouge
Lista de alérgenosBurrata des Pouilles 150g, tomate datterini de Sicile, olive taggiasche, basilic
Lista de alérgenosCroquettes de polenta frites, purée de poivron rôti, ricotta fumée
Lista de alérgenosCourgette de Sicile, farce espadon, pecorino, pignon, raisin sec, menthe, coriandre
Lista de alérgenosJambon cru de la famille Bertelli, mozzarella di bufala, tomate séchée de Sicile, olive taggiasche
Lista de alérgenosCHARCUTERIE ARTISANALE
Jambon cru artisanal de la famille Bertelli à Padova, affiné 20 mois
Bœuf séché artisanal, filet d’huile d’olive, citron
Charcuterie emblématique de Bologne
Lista de alérgenosAssortiment de charcuterie artisanale produite par la famille Calabrese dans le village de San Marzano au pied du Vésuve
LES PLATS
NOS PÂTES SONT ISSUES DE LA MAISON MONOGRANO FELICETTI TRAVAILLANT UN BLÉ BIO CERTIFIÉ ITALIEN À PREDAZZO
Aubergines rôties, tomates datterini, mozzarella, parmesan, basilic
Lista de alérgenosPesto rosso, tomate séchée, oignon rouge, pignon de pin, parmesan
Lista de alérgenosTomates datterini, mozzarella di bufala, câpre, olive taggiasche, origan
Lista de alérgenosPalourde, tomate jaune du Vésuve, vin blanc, ail, persil, citron
Lista de alérgenosThon confit de Sicile, oignon rouge, raisin sec, câpre de Sicile, pignon de pin, menthe, citron
Lista de alérgenosSaucisse Maison Montalet, brocoli, graine de fenouil, pecorino, chapelure, citron
Lista de alérgenosGuanciale de chez Santoro, sauce tomate, champignon brun, oignon rouge, pecorino, piment
Lista de alérgenosRagoût traditionnel de bœuf, sauce tomates, béchamel, provola
Lista de alérgenosRecette de famille ! Polpette cuites doucement dans la sauce tomate, pecorino
Lista de alérgenosNOS RAVIOLIS SONT CONFECTIONNÉS PAR DOMENICO SCOGNAMIGLIO AU CŒUR DE NAPLES
Farce ricotta de bufflonne et basilic, tomate datterini caramella de la côte Amalfitaine, basilic, parmesan
Lista de alérgenosFarce ricotta de bufflonne et basilic, pesto maison, parmesan, chapelure, citron
Lista de alérgenosDEPUIS LE DÉBUT NOUS AVONS POUR TRADITION D’ACCOMPAGNER NOS PLATS D’UNE BONNE PASTA
Veau de lait, sauce tomate, aubergine, basilic, mozzarella fior di latte, parmesan
Lista de alérgenosEscalope de veau, gorgonzola, jambon Bertelli, panna, jus de veau
Lista de alérgenosFilet de bœuf grillé 200g, champignons bruns, cèpes séchés de Calabre, panna, speck du Trentino
Lista de alérgenosPièce de viande à la grille selon arrivage, sauce salmoriglio accompagné de pommes de terre rôties au romarin
Lista de alérgenosPoisson selon arrivage accompagné d’une pappa al pomodoro
Lista de alérgenosACCOMPAGNÉS DE MIEL DE MONTAGNE
Fromage au lait de vache produit par la famille Tosi près du lac Majeur
Lista de alérgenosFromage au lait de vache et chèvre du Piémont, affiné aux feuilles de châtaignés
Lista de alérgenosPOUR TERMINER EN LÉGÈRETÉ
Recette traditionnelle au café Trinci, inchangée depuis 1992
Lista de alérgenosCrème à la vanille de Madagascar, coulis de fruits de saison
Lista de alérgenosUn beau chou, glace vanille et noisette, chantilly maison, chocolat chaud Domori
Lista de alérgenosUn bon café bien accompagné de profiterole et de tiramisù
Lista de alérgenosGâteau moelleux chocolat, amande, orange avec glace vanille et amande caramélisée
Lista de alérgenosQue des fruits frais préparés tous les jours par Pino
NOS GLACES PROVIENNENT DE A MAISON RAIMO À PARIS DEPUIS 1947
Glace noisette du Piémont, liqueur de san marzano
Lista de alérgenosGlace vanille, cerises amarena, pistaches toastées de Bronte
Lista de alérgenosGlace vanille, chocolat et noisette, liqueur amaretto, biscuits amaretti
Lista de alérgenosGlace chocolat, chocolat chaud Domori, chantilly maison et amandes effilées.
Lista de alérgenosGrand classique du sud de l’Italie : Glace vanille noyée dans un café, noisettes caramélisées
Lista de alérgenosSorbet citron vert, limoncello
Lista de alérgenosVANILLE / NOISETTE/ CHOCOLAT / PISTACHE / CITRON VERT / FRAISE / PASSION
VANILLE / NOISETTE / CHOCOLAT / PISTACHE / CITRON VERT / FRAISE / PASSION
Sorbet fraise et passion, fruits frais
Lista de alérgenosNOTRE CAFÉ EST TORREFIÉ AU FEU DE BOIS PAR ANDREA TRINCI À PISE
EXTRA VIERGE - POUILLES
TOMATES PELÉES À LA MAIN - POUILLES
SAUCE TOMATE ARTISANALE - POUILLES
VINAIGRE BALSAMIQUE - TRENTINO
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