IDÉAL À PARTAGER POUR BIEN COMMENCER
Pain de campagne grillé, tomates Piennolo du Vésuve, pecorino fresco de Sicile, origan *Prix par personne
Λίστα αλλεργιογόνωνNos légumes d’Italie travaillés chaque matin de différentes manières, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic
Λίστα αλλεργιογόνωνCharcuterie artisanale, légumes de la nonna, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic
Λίστα αλλεργιογόνωνMozzarella artisanale au lait de bufflonne 175g, tomates pelées des Pouilles, olives taggiasche, basilic
Λίστα αλλεργιογόνωνVeau cuit au bouillon, sauce tonnata, câpres de Sicile
Λίστα αλλεργιογόνωνBurrata des Pouilles 150g, crème de courge Mantovana, brocoli roti, raddichio, chapelure toastée, huile de piment, citron
Λίστα αλλεργιογόνωνBurrata des Pouilles 150g, bresaola artisanale, pesto de roquette et noix, oignon rouge
Λίστα αλλεργιογόνωνCroquettes de polenta frites, crème cacio e pepe, ricotta fumée
Λίστα αλλεργιογόνωνPain de notre pizzeria, jambon blanc à la truffe de la maison Montalet, provolone dolce, stracciatella, champignons
Λίστα αλλεργιογόνωνCHARCUTERIE ARTISANALE
Jambon cru artisanal de la famille Bertelli à Padova, affiné 20 mois
Bœuf séché artisanal, filet d’huile d’olive, citron
Charcuterie emblématique de Bologne
Λίστα αλλεργιογόνωνAssortiment de nos charcuteries artisanales
Λίστα αλλεργιογόνωνLES PLATS
NOS PÂTES SONT ISSUES DE LA MAISON MONOGRANO FELICETTI TRAVAILLANT UN BLÉ BIO CERTIFIÉ ITALIEN À PREDAZZO
Aubergines rôties, tomates datterini, mozzarella, parmesan, basilic
Λίστα αλλεργιογόνωνPesto de choux noir, pecorino, noix, fromage frais de chèvre, chapelure, citron
Λίστα αλλεργιογόνωνPleurotes, shiitake, ail, persil, montasio, poudre de cèpes
Λίστα αλλεργιογόνωνMoules de bouchot, tomates ciliegino des Pouilles, ail, persil, piment d’Espelette
Λίστα αλλεργιογόνωνTomates, câpres de Sicile, ail, olive, oignon rouge, anchois de Cetara, origan
Λίστα αλλεργιογόνωνN’djua di Spilinga, oignon rouge, tomates, mozzarella fumée, pecorino, basilic
Λίστα αλλεργιογόνωνOssobuco effiloché, safran, gremolata, montasio stravecchio
Λίστα αλλεργιογόνωνRagoût traditionnel de bœuf, sauce tomates, béchamel, provola
Λίστα αλλεργιογόνωνNOS RAVIOLIS SONT CONFECTIONNÉS PAR DOMENICO SCOGNAMIGLIO AU CŒUR DE NAPLES
Farce ricotta de bufflonne et basilic, tomates jaunes du Vésuve, huile d’olive, montasio
Λίστα αλλεργιογόνωνFarce ricotta de bufflonne et épinard, beurre de montagne, sauge, pecorino, citron
Λίστα αλλεργιογόνωνDEPUIS LE DÉBUT NOUS AVONS POUR TRADITION D’ACCOMPAGNER NOS PLATS D’UNE BONNE PASTA
Veau de lait, sauce tomate, aubergine, basilic, mozzarella fior di latte, parmesan
Λίστα αλλεργιογόνωνSaucisse de la maison Montalet, sauge, polenta crémeuse, radicchio
Λίστα αλλεργιογόνωνFilet de bœuf grillé 200g, gorgonzola, pecorino, panna, poivre
Λίστα αλλεργιογόνωνFilet de bœuf grillé 200g, champignons bruns, cèpes séchés de Calabre, panna, speck du Trentino
Λίστα αλλεργιογόνωνPièce de viande à la grille selon arrivage, sauce salmoriglio accompagné de pommes de terre rôties au romarin
Λίστα αλλεργιογόνωνPoisson selon arrivage accompagné d’une pappa al pomodoro
Λίστα αλλεργιογόνωνACCOMPAGNÉS DE MIEL DE MONTAGNE
Fromage au lait de vache produit par la famille Tosi près du lac Majeur
Λίστα αλλεργιογόνωνFromage au lait de vache et chèvre du Piémont, affiné aux feuilles de châtaignés
Λίστα αλλεργιογόνωνPOUR TERMINER EN LÉGÈRETÉ
Recette traditionnelle au café Trinci, inchangée depuis 1992
Λίστα αλλεργιογόνωνCrème à la vanille de Madagascar, coulis de fruits de saison
Λίστα αλλεργιογόνωνUn beau chou, glace vanille et noisette, chantilly maison, chocolat chaud Domori
Λίστα αλλεργιογόνωνUn bon café bien accompagné de profiterole et de tiramisù
Λίστα αλλεργιογόνωνGianduja, crumble noisette, noisette toastée, poire pochée
Λίστα αλλεργιογόνωνNOS GLACES PROVIENNENT DE A MAISON RAIMO À PARIS DEPUIS 1947
Glace noisette du Piémont, liqueur de san marzano
Λίστα αλλεργιογόνωνGlace vanille, cerises amarena, pistaches toastées de Bronte
Λίστα αλλεργιογόνωνGlace vanille, chocolat et noisette, liqueur amaretto, biscuits amaretti
Λίστα αλλεργιογόνωνGlace chocolat, chocolat chaud Domori, chantilly maison et amandes effilées.
Λίστα αλλεργιογόνωνGrand classique du sud de l’Italie : Glace vanille noyée dans un café, noisettes caramélisées
Λίστα αλλεργιογόνωνSorbet citron vert, limoncello
Λίστα αλλεργιογόνωνVANILLE / NOISETTE / CAFÉ / CHOCOLAT / PISTACHE / CITRON VERT / FRAISE / PASSION
NOTRE CAFÉ EST TORREFIÉ AU FEU DE BOIS PAR ANDREA TRINCI À PISE
EXTRA VIERGE - POUILLES
TOMATES PELÉES À LA MAIN - POUILLES
SAUCE TOMATE ARTISANALE - POUILLES
VINAIGRE BALSAMIQUE - TRENTINO