IDÉAL À PARTAGER POUR BIEN COMMENCER
Pain de campagne grillé, tomates Piennolo du Vésuve, pecorino fresco de Sicile, origan *Prix par personne
AllergenlisteNos légumes d’Italie travaillés chaque matin de différentes manières, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic
AllergenlisteCharcuterie artisanale, légumes de la nonna, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic
AllergenlisteMozzarella artisanale au lait de bufflonne 175g, tomates pelées des Pouilles, olives taggiasche, basilic
AllergenlisteBurrata des Pouilles 150g, crème de courge Mantovana, brocoli roti, raddichio, chapelure toastée, huile de piment, citron
AllergenlisteBurrata des Pouilles 150g, bresaola artisanale, pesto de roquette et noix, oignon rouge
AllergenlisteCroquettes de polenta frites, crème cacio e pepe, ricotta fumée
AllergenlisteVeau cuit au bouillon, sauce tonnata, câpres de Sicile
AllergenlistePain de notre pizzeria, jambon blanc à la truffe de la maison Montalet, provolone dolce, stracciatella, champignons
AllergenlisteCHARCUTERIE ARTISANALE
Jambon cru artisanal de la famille Bertelli à Padova, affiné 20 mois
Bœuf séché artisanal, filet d’huile d’olive, citron
Charcuterie emblématique de Bologne
AllergenlisteAssortiment de nos charcuteries artisanales
AllergenlisteLES PLATS
NOS PÂTES SONT ISSUES DE LA MAISON MONOGRANO FELICETTI TRAVAILLANT UN BLÉ BIO CERTIFIÉ ITALIEN À PREDAZZO
Pesto de choux noir, pecorino, noix, fromage frais de chèvre, chapelure, citron
AllergenlistePleurotes, shiitake, ail, persil, montasio, poudre de cèpes
AllergenlisteOssobuco effiloché, safran, gremolata, montasio stravecchio
AllergenlisteTomates, câpres de Sicile, ail, olive, oignon rouge, anchois de Cetara, origan
AllergenlisteAubergines rôties, tomates datterini, mozzarella, parmesan, basilic
AllergenlisteN’djua di Spilinga, oignon rouge, tomates, mozzarella fumée, pecorino, basilic
AllergenlisteMoules de bouchot, tomates ciliegino des Pouilles, ail, persil, piment d’Espelette
AllergenlisteRagoût traditionnel de bœuf, sauce tomates, béchamel, provola
AllergenlisteNOS RAVIOLIS SONT CONFECTIONNÉS PAR DOMENICO SCOGNAMIGLIO AU CŒUR DE NAPLES
Farce ricotta de bufflonne et basilic, tomates jaunes du Vésuve, huile d’olive, montasio
AllergenlisteFarce ricotta de bufflonne et épinard, beurre de montagne, sauge, pecorino, citron
AllergenlisteDEPUIS LE DÉBUT NOUS AVONS POUR TRADITION D’ACCOMPAGNER NOS PLATS D’UNE BONNE PASTA
Veau de lait, sauce tomate, aubergine, basilic, mozzarella fior di latte, parmesan
AllergenlisteSaucisse de la maison Montalet, sauge, polenta crémeuse, radicchio
AllergenlisteFilet de bœuf grillé 200g, gorgonzola, pecorino, panna, poivre
AllergenlisteFilet de bœuf grillé 200g, champignons bruns, cèpes séchés de Calabre, panna, speck du Trentino
AllergenlistePièce de viande à la grille selon arrivage, sauce salmoriglio accompagné de pommes de terre rôties au romarin
AllergenlistePoisson selon arrivage accompagné d’une pappa al pomodoro
AllergenlisteACCOMPAGNÉS DE MIEL DE MONTAGNE
Fromage au lait de vache produit par la famille Tosi près du lac Majeur
AllergenlisteFromage au lait de vache et chèvre du Piémont, affiné aux feuilles de châtaignés
AllergenlistePOUR TERMINER EN LÉGÈRETÉ
Recette traditionnelle au café Trinci, inchangée depuis 1992
AllergenlisteCrème à la vanille de Madagascar, coulis de fruits de saison
AllergenlisteQue des fruits frais préparés tous les jours par Pino
Un beau chou, glace vanille et noisette, chantilly maison, chocolat chaud Domori
AllergenlisteUn bon café bien accompagné de profiterole et de tiramisù
AllergenlisteGianduja, crumble noisette, noisette toastée, poire pochée
AllergenlisteNOS GLACES PROVIENNENT DE A MAISON RAIMO À PARIS DEPUIS 1947
Glace vanille, chocolat et noisette, liqueur amaretto, biscuits amaretti
AllergenlisteGlace chocolat, chocolat chaud Domori, chantilly maison et amandes effilées.
AllergenlisteGrand classique du sud de l’Italie : Glace vanille noyée dans un café, noisettes caramélisées
AllergenlisteGlace vanille, cerises amarena, pistaches toastées de Bronte
AllergenlisteSorbet citron vert, limoncello
AllergenlisteGlace noisette du Piémont, liqueur de san marzano
AllergenlisteVANILLE / NOISETTE / CAFÉ / CHOCOLAT / PISTACHE / CITRON VERT / FRAISE / PASSION
NOTRE CAFÉ EST TORREFIÉ AU FEU DE BOIS PAR ANDREA TRINCI À PISE
EXTRA VIERGE - POUILLES
400G - POUILLES
TOMATES PELÉES À LA MAIN - POUILLES
SAUCE TOMATE ARTISANALE - POUILLES
VINAIGRE BALSAMIQUE - TRENTINO
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