IDÉAL À PARTAGER POUR BIEN COMMENCER
Pain de campagne grillé, tomates datterini de Sicile, olives, origan, basilic, pecorino *Prix par personne
AllergenlisteNos légumes d’Italie travaillés chaque matin de différentes manières, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic
AllergenlisteCharcuterie artisanale, légumes de la nonna, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic
AllergenlisteMozzarella artisanale au lait de bufflonne, tomates pelées des Pouilles, olives taggiasche, basilic
AllergenlisteBurrata des Pouilles 150g, tomates datterini, olives taggiasche, basilic
AllergenlisteBurrata des Pouilles 150g, lonzo Bertelli, noix, tomates séchées
AllergenlisteCroquettes de polenta frites, purée de poivrons rôtis, ricotta fumée
AllergenlisteBœuf du limousin cru, crème d’anchois et parmesan, feuilles de câpres, croutons de pain
AllergenlistePain de notre pizzeria, mortadelle artisanale, provolone dolce, roquette
AllergenlisteCHARCUTERIE ARTISANALE
Jambon cru artisanal de la famille Bertelli à Padova, affiné 20 mois
Bœuf séché de la Valtellina, servi avec huile d’olive, citron
Charcuterie emblématique de Bologne
AllergenlisteAssortiment de nos charcuteries artisanales
AllergenlisteLES PLATS
NOS PÂTES SONT ISSUES DE LA MAISON MONOGRANO FELICETTI TRAVAILLANT UN BLÉ BIO CERTIFIÉ ITALIEN À PREDAZZO
Seiche des côtes françaises, encre de seiche, sauce tomate, olive, persil plat, citron
AllergenlisteAnchois de Sicile, tomates séchées, ail, olive, piment, persil, chapelure toastée
AllergenlisteGuanciale, sauce tomate, oignon rouge, pecorino
AllergenlisteTomates datterini, mozzarella di bufala, câpres, olive, taggiasche, origan
AllergenlisteAubergines rôties, tomates datterini, mozzarella, parmesan, basilic
AllergenlisteBœuf en ragoût, sauce tomate, pecorino
AllergenlistePesto vert maison, cœur de la burrata, chapelure toastée
AllergenlisteRagoût traditionnel de bœuf, sauce tomates, béchamel, provola
AllergenlisteNOS RAVIOLIS SONT CONFECTIONNÉS PAR DOMENICO SCOGNAMIGLIO AU CŒUR DE NAPLES
Farce ricotta de bufflonne et basilic, tomates datterini, basilic, huile d’olive, montasio
AllergenlisteFarce gorgonzola et noix, gorgonzola cremoso, pecorino, noix de Sicile
AllergenlisteDEPUIS LE DÉBUT NOUS AVONS POUR TRADITION D’ACCOMPAGNER NOS PLATS D’UNE BONNE PASTA
Veau de lait, sauce tomate, aubergine, basilic, mozzarella fior di latte, parmesan
AllergenlisteVeau de lait, gorgonzola, jambon bertelli, panna, jus de veau
AllergenlisteFilet de bœuf grillé, champignons bruns, cèpes séchés de Calabre, panna, speck du Trentino
AllergenlistePièce de viande à la grille selon arrivage, sauce salmoriglia accompagné d’une pasta al pomodoro
AllergenlistePoisson selon l’arrivage servi rôti avec câpres, tomates séchées, pignons de pin accompagné de caponata d’aubergines
AllergenlisteACCOMPAGNÉS DE MIEL DE MONTAGNE
Fromage au lait de vache produit par la famille Tosi près du lac Majeur
AllergenlisteFromage au lait de vache et chèvre du Piémont, affiné aux feuilles de châtaignés
AllergenlistePOUR TERMINER EN LÉGÈRETÉ
Recette traditionnelle au café Trinci, inchangée depuis 1992
AllergenlisteCrème à la vanille de Madagascar, coulis de fruits de saison
AllergenlisteQue des fruits frais préparés tous les jours par Pino
Un beau chou, glace vanille et noisette, chantilly maison, chocolat chaud Domori
AllergenlisteUn bon café bien accompagné de profiterole et de tiramisù
AllergenlisteGianduja, crumble noisette, noisette toastée, orange fraiche et confite
AllergenlisteNOS GLACES PROVIENNENT DE A MAISON RAIMO À PARIS DEPUIS 1947
Glace vanille, chocolat et noisette, liqueur amaretto, biscuits amaretti
AllergenlisteGlace chocolat, chocolat chaud Domori, chantilly maison et amandes effilées.
AllergenlisteGrand classique du sud de l’Italie : Glace vanille noyée dans un café, noisettes caramélisées
AllergenlisteGlace vanille, pistache et noisette, chantilly maison, cerises amarena
AllergenlisteSorbet citron vert, limoncello
AllergenlisteGlace noisette du Piémont, liqueur de san marzano
AllergenlisteSorbet fraise et passion, fruits frais
AllergenlisteVANILLE / NOISETTE / CAFÉ / CHOCOLAT / PISTACHE / CITRON VERT / FRAISE / PASSION
NOTRE CAFÉ EST TORREFIÉ AU FEU DE BOIS PAR ANDREA TRINCI À PISE
EXTRA VIERGE - POUILLES
400G - POUILLES
TOMATES PELÉES À LA MAIN - POUILLES
SAUCE TOMATE ARTISANALE - POUILLES
VINAIGRE BALSAMIQUE - TRENTINO
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