IDÉAL À PARTAGER POUR BIEN COMMENCER
Pain de campagne grillé, tomate datterini, câpre, olive, origan, ricotta salata de Sicile *Prix par personne
AllergenlisteNos légumes d’Italie travaillés chaque matin de différentes manières, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic
AllergenlisteCharcuterie artisanale, légumes de la nonna, mozzarella di bufala, tomates pelées des Pouilles, basilic
AllergenlisteMozzarella artisanale au lait de bufflonne 175g, tomates pelées des Pouilles, olives taggiasche, basilic
AllergenlisteBœuf du Limousin, parmesan, anchois fumé de Cantabrie, roquette, citron
AllergenlisteBurrata des Pouilles 150g, lonzo Bertelli, noix, tomate séchée, oignon rouge
AllergenlisteBurrata des Pouilles 150g, tomate datterini de Sicile, olive taggiasche, basilic
AllergenlisteCroquettes de polenta frites, purée de poivron rôti, ricotta fumée
AllergenlisteCourgette de Sicile, farce espadon, pecorino, pignon, raisin sec, menthe, coriandre
AllergenlisteJambon cru de la famille Bertelli, mozzarella di bufala, tomate séchée de Sicile, olive taggiasche
AllergenlisteCHARCUTERIE ARTISANALE
Jambon cru artisanal de la famille Bertelli à Padova, affiné 20 mois
Bœuf séché artisanal, filet d’huile d’olive, citron
Charcuterie emblématique de Bologne
AllergenlisteAssortiment de charcuterie artisanale produite par la famille Calabrese dans le village de San Marzano au pied du Vésuve
LES PLATS
NOS PÂTES SONT ISSUES DE LA MAISON MONOGRANO FELICETTI TRAVAILLANT UN BLÉ BIO CERTIFIÉ ITALIEN À PREDAZZO
Aubergines rôties, tomates datterini, mozzarella, parmesan, basilic
AllergenlistePesto rosso, tomate séchée, oignon rouge, pignon de pin, parmesan
AllergenlisteTomates datterini, mozzarella di bufala, câpre, olive taggiasche, origan
AllergenlistePalourde, tomate jaune du Vésuve, vin blanc, ail, persil, citron
AllergenlisteThon confit de Sicile, oignon rouge, raisin sec, câpre de Sicile, pignon de pin, menthe, citron
AllergenlisteSaucisse Maison Montalet, brocoli, graine de fenouil, pecorino, chapelure, citron
AllergenlisteGuanciale de chez Santoro, sauce tomate, champignon brun, oignon rouge, pecorino, piment
AllergenlisteRagoût traditionnel de bœuf, sauce tomates, béchamel, provola
AllergenlisteRecette de famille ! Polpette cuites doucement dans la sauce tomate, pecorino
AllergenlisteNOS RAVIOLIS SONT CONFECTIONNÉS PAR DOMENICO SCOGNAMIGLIO AU CŒUR DE NAPLES
Farce ricotta de bufflonne et basilic, tomate datterini caramella de la côte Amalfitaine, basilic, parmesan
AllergenlisteFarce ricotta de bufflonne et basilic, pesto maison, parmesan, chapelure, citron
AllergenlisteDEPUIS LE DÉBUT NOUS AVONS POUR TRADITION D’ACCOMPAGNER NOS PLATS D’UNE BONNE PASTA
Veau de lait, sauce tomate, aubergine, basilic, mozzarella fior di latte, parmesan
AllergenlisteEscalope de veau, gorgonzola, jambon Bertelli, panna, jus de veau
AllergenlisteFilet de bœuf grillé 200g, champignons bruns, cèpes séchés de Calabre, panna, speck du Trentino
AllergenlistePièce de viande à la grille selon arrivage, sauce salmoriglio accompagné de pommes de terre rôties au romarin
AllergenlistePoisson selon arrivage accompagné d’une pappa al pomodoro
AllergenlisteACCOMPAGNÉS DE MIEL DE MONTAGNE
Fromage au lait de vache produit par la famille Tosi près du lac Majeur
AllergenlisteFromage au lait de vache et chèvre du Piémont, affiné aux feuilles de châtaignés
AllergenlistePOUR TERMINER EN LÉGÈRETÉ
Recette traditionnelle au café Trinci, inchangée depuis 1992
AllergenlisteCrème à la vanille de Madagascar, coulis de fruits de saison
AllergenlisteUn beau chou, glace vanille et noisette, chantilly maison, chocolat chaud Domori
AllergenlisteUn bon café bien accompagné de profiterole et de tiramisù
AllergenlisteGâteau moelleux chocolat, amande, orange avec glace vanille et amande caramélisée
AllergenlisteQue des fruits frais préparés tous les jours par Pino
NOS GLACES PROVIENNENT DE A MAISON RAIMO À PARIS DEPUIS 1947
Glace noisette du Piémont, liqueur de san marzano
AllergenlisteGlace vanille, cerises amarena, pistaches toastées de Bronte
AllergenlisteGlace vanille, chocolat et noisette, liqueur amaretto, biscuits amaretti
AllergenlisteGlace chocolat, chocolat chaud Domori, chantilly maison et amandes effilées.
AllergenlisteGrand classique du sud de l’Italie : Glace vanille noyée dans un café, noisettes caramélisées
AllergenlisteSorbet citron vert, limoncello
AllergenlisteVANILLE / NOISETTE/ CHOCOLAT / PISTACHE / CITRON VERT / FRAISE / PASSION
VANILLE / NOISETTE / CHOCOLAT / PISTACHE / CITRON VERT / FRAISE / PASSION
Sorbet fraise et passion, fruits frais
AllergenlisteNOTRE CAFÉ EST TORREFIÉ AU FEU DE BOIS PAR ANDREA TRINCI À PISE
EXTRA VIERGE - POUILLES
TOMATES PELÉES À LA MAIN - POUILLES
SAUCE TOMATE ARTISANALE - POUILLES
VINAIGRE BALSAMIQUE - TRENTINO
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